面制品是世界各地日常主食与休闲食品，面制品分为两类，蒸煮食品和烘焙食品。蒸煮食品包括面条和馒头等，烘焙食品包括面包和饼干等。面粉与各类配料混合加工发酵后，加热烘干制为成品。在面制品的加工及食用过程中，物性特质是影响加工品质及食用口感的重要元素之一，本文简要介绍面制品质构测试内容。面条的坚实度1)测试样品：熟面条；2)测试仪器：质构仪，100N传感器，刀具(A/LKB-F)；3)测试参数：AACC(16-50)标准方法，速度：0.17mm/s，剪切深度：5mm；4)测试结果：坚...

氨基酸分析仪是一种用于测定蛋白质或其他生物样品中氨基酸含量的仪器。其工作原理是通过自动化高效液相色谱技术（HPLC）分离和检测样品中的氨基酸。具体地，将样品加入到试剂瓶中进行水解，并与荧光素异硫氰酸盐（FITC）反应生成荧光标记的衍生物。然后，使用HPLC系统对衍生物进行分离和检测，以确定每种氨基酸的浓度。氨基酸分析仪是一种常用的分析工具，用于测定蛋白质样品中不同氨基酸的含量和组成。以下是使用氨基酸分析仪的几个技巧：1、样品制备：在进行氨基酸分析之前，必须先处理好样品。通常采...

高性能膜材料是新型高效分离技术的核心材料，已经成为广泛应用于航天、新能源、电子、医药、光学等领域。近年来，高性能膜行业在全球范围内受到高度重视，其中光学薄膜、电子薄膜(聚酰亚胺、锂电隔膜、光伏胶膜、质子膜等)最为突出。膜性能指标是产品研发和质量控制不可少的参数，主要有阻隔性能、物理性能和化学性能三大类，其中物理性能中机械强度很重要，主要包括拉伸、弯曲、穿刺、剥离、撕裂、蠕变松弛等。本文主要介绍膜性能中拉伸强度测试的相关内容，其它测试可联系作者共同探讨。■拉伸强度膜材料拉伸测试...

肉类是人体蛋白质的主要来源之一，是人类膳食中*部分。质构是肉制品最重要的品质指标之一，其在很大程度上决定了消费者对肉品质量和口感的满意程度。对肉类质构特性的分析采用感官评价体系，包括仪器定量与人为评定两种方式，其中仪器测定应用较多的为WBS剪切法和全质构分析(TPA)。1)制样准备采集同龄的动物(如鸡、牛等)的同一部位，确保饲养方式与屠宰规程相同，取大小一致的样品，真空包装后放入冷冻柜储存。测试前将样品解冻，按规定烹煮流程制备样品。2)剪切测试样品制备：矩形切刀，30*10*...

低温仪又名低温试验低温槽，是一种与冲击星空体育中国官网配套为其试样提供低温环境的一种专用试验设备，采用单片微机技术控制、数显温度值、自动控温、自动计时、自动报警，操作简便安全，制冷速度快，容积大，控温精度高，是金属低温冲击试验中的试样冷却、保温设备。同时也可用于其他低温检测和检验工作。低温仪采用压缩机制冷技术，利用热平衡原理及循环搅拌方式，达到对试样的自动均匀冷却、恒温。配有循环装置，可将设备冷冻槽内介质循环至外部特制试样盒内（或其他试验装置），给试样进行降温，温度由本设备控温系统和外...

高低温试验箱是根据GB/T4338-2006,GB/T10592，HB5195-1996试验方法中对温度的要求而研发的试验设备。制冷方式采用全封闭压缩机制冷，温度控制器采用PID模糊控制方式，试验温度过冲小，控制精度高，离心风机强制箱内空气流动，箱内均匀度好，是高等院校、科研机构、厂矿材料研究单位的高性能材料试验设备。高低温试验箱是对温度的要求而研发的试验设备。制冷方式采用全封闭压缩机制冷，温度控制器采用PID模糊控制方式，试验温度过冲小，控制精度高，离心风机强制箱内空气流动...

汽车轻量化是未来汽车行业发展方向之一，重量的减轻直接意味着续航里程的增加。汽车轻量化以安全性为前提，需要针对材料物性及工作环境，做出解决方案。本文简要介绍了汽车零部件静态力学测试的项目及测试要点，供大家参考。●能源存储系统新能源汽车能源提供为锂离子电池组，电池复杂的设计和整车安全性的保证，要求电池的弹性、硬度、弯折、穿刺等特性都需严格的力学测试。锂电池由正负极、电解液、隔膜、铝塑膜等材料构成，其力学性能包括弯折、拉伸、穿刺及内短路等测试。锂电池的内短路测试为模拟金属微利穿刺隔...

宠物食品是专门为猫狗等小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。消费者在为“爱宠”选购食品时，需要注意什么呢？其中，一定要根据宠物自身的生理特点、生长阶段选择，并合理搭配与饲喂，重要的还要保持产品的“适口性”。适口性取决于原料品质、质构、工艺、包装等因素，其中质地参数为宠物食品的硬度、弹性、咀嚼性等，这些性能对于干粮的研发和质控非常重要。MARS采用LLOYD测试仪器，结合企业内部研发标准，完成如钙奶棒、钙立建、洁齿棒等的样品研发与检测，常规的测试项目包...